Como temperar a carne moída para hambuger

Não sou do fã-clube da carne moída e por isso nunca me liguei em aprender a temperar carne. Sou daquelas que AMA carne mau passada e as outras variações não chamam a minha atenção.

Até que resolvi fazer meus próprios hambúrgueres e veio a pergunta: como temperar?

Folheando a revista Boa Forma achei essa receita MARAVILHOSA  

Ingredientes 
• 400 gr de patinho moída
• 1 clara
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça 
• 1/2 cebola média em cubinhos (troco por alho quando faço para meu namorado)
• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada (salsinha não entra na minha casa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer 
Em uma tigela misture tudo e molde no formato de hambúrguer. Quem quiser pode fazer o Pizzaburger

Quem quiser pode congelar em saquinhos individuais. 

Vi aqui: http://blogdamimis.com.br/2013/10/10/hamburger-funcional/

Marshmallow

Ainda não fiz esta receita, mas tem tudo para dar certo.

Ingredientes:
3 claras 
adoçante a gosto
1 gelatina incolor
1 gelatina diet de morango
1 xícara de água quente


Como fazer:
Batas as claras em neve com adoçante.
Depois hidrate a gelatina incolor e a de morango em na xícara de água quente.
Misture bem.
Coloque em uma travessa até endurecer.Coloque na geladeira.  Não demora muito.



Vi no grupo do Facebook da Divas Light.

Cookie do bem

Essa receita foi ótima para comer algo diferente e gostoso. E o melhor que com algumas adaptações eu posso comer à vontade \o/. 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de coco

2 colheres de sopa de farelo de aveia (eu usei farinha de linhaça dourada)

1 ovo

2 claras (ou 1 clara +1 colher de sopa de água)

2 colheres de sopa de óleo de coco

2-3 colheres de sopa de adoçante culinário

15 gotas de essência de baunilha (opcional)

1 colher de café de fermento em pó

Para ficar ainda melhor coloque 2 colheres de sopa de cacau granulado ou chocolate 70% ou chocolate sem açúcar picado. 

Eu fiz sem e ficou ótimo. 

Como fazer:

Misture tudo e coloque em forminhas de silicone. Coloque no forno já pré-aquecido com temperatura média por 20 minutos. 

Ps: eu fiz versão com pedaço de chocolate. Usei farelo de aveia e linhaça também. 

Vi no instagram da @thaismassa.