Como temperar a carne moída para hambuger

Não sou do fã-clube da carne moída e por isso nunca me liguei em aprender a temperar carne. Sou daquelas que AMA carne mau passada e as outras variações não chamam a minha atenção.

Até que resolvi fazer meus próprios hambúrgueres e veio a pergunta: como temperar?

Folheando a revista Boa Forma achei essa receita MARAVILHOSA  

Ingredientes 
• 400 gr de patinho moída
• 1 clara
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça 
• 1/2 cebola média em cubinhos (troco por alho quando faço para meu namorado)
• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada (salsinha não entra na minha casa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer 
Em uma tigela misture tudo e molde no formato de hambúrguer. Quem quiser pode fazer o Pizzaburger

Quem quiser pode congelar em saquinhos individuais. 

Vi aqui: http://blogdamimis.com.br/2013/10/10/hamburger-funcional/

Ceviche fácil

Essa receita eu peguei do blog da amiga de uma amiga. Ameeeii. 

Ingredientes

 300g de tilápia fresca (pode ser outro de sua preferência)

1/2 xícara de suco de limão

1 pimenta dedo de moça cortada em cubinhos

1 cebola roxa pequena cortada no formato desejado

1/2 dente de alho picado em cubinhos

1/2 colher (sopa) de salsinha picada

1/2 colher (sopa) de coentro picado

Sal a gosto

Como fazer

Corte o peixe em cubos pequenos, coloque no suco de limão e leve ao refrigerador e deixe descansar de 15 a 20 minutos. Após o período de descanso, acrescente os demais ingredientes, misture bem e sirva.

Vi aqui: http://www.belbenetti.com.br/